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domingo, 1 de enero de 2023

La necesidad compulsiva de comer.





Ya sea por aburrimiento, por estrés o simplemente porque nos apetece muchas personas hemos pasado por una de esas etapas en las que comemos constantemente sin hambre. Y es que si comes constantemente es imposible que puedas llegar a sentir hambre en algún momento. Una persona que come constantemente en la mayoría de los casos no tiene una planificación sobre lo que debería comer o no. Y es entonces, que los productos refinados con grasas saturadas, poquísimas fibras y mucha azúcar, hacen su aparición, por la maldita suerte de tenerlos siempre a mano. Y aunque menos deseado, también aparecen sus efectos secundarios. 

Muchas son las razones que te pueden impulsar a comer sin control. Y una de ellas es la búsqueda del placer. Somos adictos al placer. Buscamos el placer constantemente como si fuere algo perenne. Y todo lo que nos aleje de esa sensación "es peligroso". Porque asociamos el placer al goce de la vida. Y es entonces, que se vuelve algo casi inmediato, urgente y de cierta manera imprescindible. Siendo capaces de hacer cualquier cosa con tal de conseguir esa sensación de bienestar, incluso en detrimento de nuestra salud. El placer es una sensación que experimentamos como seres individuales y que no siempre implica los sentimientos de otras personas, por lo que su búsqueda a toda costa puede llegar a ser peligroso.

La necesidad compulsiva de comer, está muy ligada a la sensación de placer. A su vez, los cinco sentidos también están ligados a esa misma sensación y, el comer los implica a todos. Desde el olfato, la vista, el sonido, el paladar, hasta el tacto. Todos estos receptores se activan con tan solo imaginarnos lo que vamos a comer. Por eso a veces comemos cosas que ni siquiera son tan sabrosas, pero que sin embargo activan esta sensación de placer y bienestar, que podemos llegar incluso a traducir en una sensación de poder. Porque si le llegases a preguntar a alguien, por qué come algo en concreto, es más fácil que te responda porque puede sin poder darte las razones del porqué debe. Dejando claro que no está teniendo en cuenta balance calórico alguno, ni aporte nutricional. 

La necesidad compulsiva de comer, es una cuestión de autodisciplina. Y es curioso, porque hay personas que son capaces de ir todos los días al gimnasio, lo cual requiere disciplina y planificación. Sin embargo, no son capaces de planificar sus comidas. A la vez no es tan curioso, cuando te das cuenta que machacarte en el gimnasio no activa de manera inmediata ninguna sensación de placer. Siendo en ocasiones todo lo contrario para muchos, que se les asemeja más al sufrimiento.

La cura: Cada vez que sientas ganas de comer fuera de hora (comida ultra procesada). Pregúntate:

  1. Qué tiempo hace que comiste?
  2. Pregúntate si verdaderamente tienes hambre?
  3. Qué valor nutricional tiene esa comida o que le va aportar a tu organismo?
  4. Cuánta agua bebiste desde la última vez y cuánta llevas bebida en el día?
  5. Mira el aporte de calorías en los valores nutricionales del paquete. Y pregúntate cuánto tiempo deberías entrenar para quemar esas calorías? 
Extra:
  • Divide todas las comidas en dos partes. Lo que te ibas a comer de una sentada hazla en dos. 
  • Piensa en tu estomago en tercios. Y deja un tercio para agua, otro para comida y otro para aire. (Por lo que no comas hasta hincharte)
  • Después de cada comida, por pequeña que sea, lávate la boca con pasta de diente siempre, aunque vuelvas a comer 10 minutos después. 
  • Intenta hacer algo productivo en tu tiempo libre. Sal a pasear con una botella de agua, lee un libro, haz ejercicios en casa, incluso puedes meditar. 





¿Se puede prevenir el cáncer de mama con la dieta?






Estudios han indicado que el riesgo de que una mujer llegue a presentar cáncer de seno está altamente relacionado con el estrógeno y la progesterona producidos por sus ovarios. Sin embargo el estrógeno no es un enemigo, ya que es producido en la primera mitad del ciclo menstrual, para estimular el crecimiento de los conductos lácteos en los senos. Además de conducir a la ovulación. Y la progesterona tampoco lo es, ya que es de vital importancia para la implantación del embrión y el mantenimiento del embarazo, hasta que se desencadene el parto.  
Tras dos décadas de estudios epidemiológicos en los que se relacionó el papel de los antioxidantes en el desarrollo de determinados cánceres, los científicos norteamericanos han llegado a la conclusión de que una dieta rica en frutas y verduras, (vitamina c y betacarotenos) está muy ligada con un descenso de las probabilidades de contraer el a veces tan agresivo cáncer de mama. 
A esto tenemos que sumar un nuevo aliado como es la Soja. Según equipos de investigación científicos británicos, una dieta rica en proteína de soja podría proteger a algunas mujeres de padecer cáncer de mama. Gracias a que se ha descubierto que la proteína de la soja contiene unas sustancias bioactivas llamadas isoflavonoides,  que frenan el aumento desmedido de estrógeno, uno de los principales causantes de la estimulación de las células cancerígenas, cuando nuestro organismo está desequilibrado.  

Fuente: Prevenir Extra Nutrición. 

jueves, 29 de diciembre de 2022

Normas básicas para ganancia de peso (masa muscular).

  • Nunca os infléis, porque se producen gases y hasta perdida de peso. 
  • No sintáis hambre en ningún momento. Debéis aportar proteína y nutrientes a los músculos constantemente. 
  • Mantened unos horarios estables en la alimentación y el entrenamiento para que el cuerpo se adapte al nuevo ritmo.
  • Intentar llevar una vida tranquila, para no quemar caloría debido a los nervios. 
  • Dormir 8 horas y en la medida de lo posible dormir la siesta.
  • Desayunar bien, es un factor imprescindible. Se trata de la comida más importante del día ya que proporciona nutrientes al organismo después de varias horas de sueño. 
  • Comed siempre a la misma hora
  • Todas las tomas deben estar equilibradas entre proteínas, carbohidratos y grasas.
  • No fumar
  • Nada de bebidas alcohólicas. 
  • Tomar multivitamínicos, preferiblemente en cada comida. 
  • Añadid algún suplemento enzimático en las comidas principales (facilitan la absorción de las grasas y las proteínas)
  • Complementar vuestra alimentación entre comidas con batidos de proteínas.  
Son reglas bastantes sencillas y al alcance de todos. Las comidas se pueden dividir en 6 tomas diarias, por lo que casi se podría decir que partiríamos una comida normal en dos tomas. De esta manera se hará el aporte de nutrientes adecuado y nunca sentiremos un hambre voraz. 


Fuente: La guía de la nutrición y de los suplementos naturales. 

miércoles, 28 de diciembre de 2022

Ganar Masa Muscular.


De al misma manera que para perder peso hay que llegar a un déficit calórico, para ganarlo es preciso llegar al superávit. En otras palabras, el organismo debe recibir más calorías de las que gasta a diario en sus funciones. 

Básicamente podríamos simplificarlo diciendo que hay que comer más y ya está, pero aunque esto es cierto hay matices muy importantes que vale la pena subrayar, puesto que ninguno de nosotros está interesado en ganar peso graso, sino musculo. 

A pesar de los esfuerzos continuos en el gimnasio, muchos son incapaces de ver como se incrementa su masa muscular, e incluso algunos llegan a notar que están perdiendo peso y esto puede ser muy frustrante. La perdida de peso suele estar relacionada con una alimentación insuficiente en la mayoría de los casos, sin embargo un desgaste físico excesivo puede ser también el motivo, incluso la combinación de ambos. Para poner remedio a esto hemos de establecer un plan dividido en tres aspectos fundamentales: Dieta, ejercicio y descanso. 

En cualquier caso el entrenamiento es el primer eslabón en el proceso de la hipertrofia y sin el cual no existe la posibilidad de crecimiento del músculo. Pero hasta éste depende de la alimentación, ya que sin la energía que nos aportan los alimentos careceremos del vigor para realizar ese esfuerzo necesario. A grosso modo el entrenamiento estará condicionado por el aporte alimenticio, no debiendo superar dicho aporte. Y es que el razonamiento es sencillo. Cada vez que alguien llega a un punto de estancamiento, basta con aumentar su ingesta alimenticia para que los progresos se reanuden. En otras casos se reduce la intensidad de la sesiones de entreno y entonces tenemos un superávit nutricional, que en equivalencia sería muy similar al primer caso.

Lo ideal es trazar un plan nutricional seguido y a rajatabla. Procurad que no transcurran más de tres horas sin que el cuerpo obtenga nutrientes, para así mantener los procesos anabólicos elevados continuamente.  










martes, 27 de diciembre de 2022

Proteínas, nutrientes y macronutrientes.




Para nadie es un secreto que el cuerpo necesita de varias sustancias para su correcto desarrollo y funcionamiento, entre los que se incluyen, la reparación de los tejidos y crecer. Todas estas sustancias, provienen de los alimentos, que a su vez se dividen en dos grupos: 
  1. Energéticos: Macronutrientes (Proteínas, carbohidratos y grasas) y  
  2. No energéticos: Micronutrientes (Vitaminas y minerales).

Las proteínas (macronutrientes) se descompone en aminoácidos. Estos son imprescindibles para el crecimiento muscular y la reparación de tejidos, y en situaciones de poca disposición de carbohidratos y grasas, el cuerpo las puede llegar a sintetizar, usándolas como fuente de energía. Es importante destacar que los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo y en consecuencia deben provenir de los alimentos.

Toda la carne animal contiene esos aminoácidos esenciales. En cambio la única verdura que contiene también todo esos aminoácidos esenciales es la soja. Porque al resto de verduras siempre le falta alguno. Por lo que si quisierais tener la misma cantidad de nutrientes que la Soja o la Carne, deberías combinar varias fuentes de proteína vegetal.

Los culturistas necesitan consumir bastante más proteínas que las personas que no se ejercitan, por lo que es recomendable que tomen 2.5 gramos de proteínas por kilo de peso corporal. Lo que debería corresponder entre un 25% y 30% de su consumo calórico total. Esto significa que una persona de 80kgs necesita tomar 184 gramos (736 Calorías) de proteína al día. Hemos de tener en cuenta  que: 1Gr de Proteína = 4 Kcal (1kcal = 1000 Calorías) Y que esto debe ir repartido en varias comidas al día, no se trata de ingerirlas de una sentada. 

Importante: El valor energético de un alimento es la cantidad de calorías que proporciona cuando se "quema" o metaboliza en el organismo. Esto se suele medir en Kilocalorías (kcal), también conocidas como "calorías" y en Kilojulios (kj) de manera que 1 Kcal equivale a 4,2KJ. Según la organización mundial de la salud (OMS) una persona adulta sana necesita entre 2000 kcal y 2500 kcal al día (hombre) y entre 1500 kcal y 2000 kcal (Mujer)

 


sábado, 17 de diciembre de 2022

¿Son de peor calidad las proteínas de origen vegetal?

 

 ¿Dieta rica en proteína sin comer carne?

Para nadie es un secreto que todo en exceso hace daño sea o no de primera calidad. Y sobre el tema de hoy la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha advertido bastante sobre el efecto cancerígeno de las carnes procesadas, llevando a muchas personas a plantearse el incluir más vegetales en su dieta al punto de excluir la carne del todo. Y entre muchas de estas personas encontramos deportistas a los que un principio se les planteo esta situación como un dilema. Sin embargo, el tiempo les ha demostrado que no es difícil ni imposible y no solo eso, sino que han mejorado su condición física considerablemente.

Proteínas y Músculos

Una persona que suele practicar cualquier tipo de deportes suele cuidar bastante lo que come, porque sabe que es una de las bases de su rendimiento deportivo. Y como todos sabemos dentro de los nutrientes básicos como carbohidratos, proteínas y grasas. Las proteínas son la base del tejido muscular independientemente de para que entrenemos nuestros músculos. Necesitamos los aminoácidos que nos proporcionan los alimentos ricos en proteína para aumentar la fuerza, resistencia y el volumen.

Hasta hace muy poco tiempo se tenía la creencia de que, si queríamos una dieta equilibrada con proteína de buena calidad, sería mejor recurrir a la proteína animal y ya puestos en forma de filete. Sin embargo, el sistema digestivo no es tan sencillo y aquello que parece tan obvio a veces simplemente no lo es.

La verdad es que una persona vegetariana puede conseguir buen desarrollo muscular, siempre que su dieta sea completa y variada sin la imperativa necesidad de añadir carne. Y si buscas una tabla de alimentos ricos en proteínas, comprobarás que efectivamente las carnes y vísceras por cantidad de gramos de proteína por cada 100g y especialmente por la calidad de estas proteínas de alto valor biológico, ya que de los 20 aminoácidos esenciales aportan 9 aminoácidos esenciales que no podemos sintetizar los seres humanos, están en lo más alto de la tabla.

La proteína vegetal es diferente, NO de peor calidad y tiene muchos beneficios…

Pero por el otro lado tenemos las proteínas de origen vegetal como las legumbres (guisantes, judías, garbanzos, lentejas, etc.) con 7g de proteína por media taza, la soja con 36g por cada 100g, los frutos secos con unos 20g por cada 100g.  Y es que en el mundo vegetal las proteínas se encuentran en:

  • 1.      Cereales integrales como avena, trigo, arroz, espelta, centeno, maíz, etc.
  • 2.      Pseudocereales como la Quinoa, amaranto, arroz salvaje etc.
  • 3.      Hojas verdes como espinacas, acelgas, berzas, etc.
  • 4.      Espirulina
  • 5.      Setas como los champiñones, boletos, setas, etc.
  • 6.      Legumbres como judías, lentejas, garbanzos, alubias, etc.
  • 7.      Suplementos naturales como la levadura de cerveza, melaza, germen de trigo, polen etc.
  • 8.      Semillas como la Chía, lino, cáñamo, etc.
  • 9.      Frutos secos

Y así podríamos se seguir la lista es tan larga como la de los beneficios que aportan todos estos vegetales a nuestra dieta.  No se trata de hacer una dieta estricta de proteínas de origen vegetal que SÍ se podría sino de reducir el consumo de carne que en exceso no es beneficioso. Además, si en la unión está la fuerza, una dieta equilibrada con ambos tipos de proteínas, no solo será más variada sino también, mucho más sabrosa.


Como siempre os recomiendo, buscar la ayuda de un profesional que valore vuestro caso según vuestra necesidad. 



viernes, 16 de diciembre de 2022

1.10 Suplementarse antes, durante o después del entrenamiento.



No es muy difícil estar entrenando y ver personas muy cerca de ti levantando pesos bastantes
elevados, porque su finalidad es la de ganar masa muscular y durante el entrenamiento verlos reponiéndose del esfuerzo con una botella de agua. 
No voy a entrar en detalle de si está bien o mal. Eso es algo que le dejo a cada uno, porque cada uno de nosotros conocemos nuestros cuerpos y circunstancias y en más de una ocasión puede que la recomendación venga confirmada por un profesional de la nutrición. Así que lo que diré a continuación es meramente informativo y para que nos replanteemos desde la base del autoanálisis algunas cuestiones. Y la manera en la que gestionamos nuestra alimentación.

 Durante el entrenamiento.

El azúcar se ha convertido en uno de los grandes enemigos de la gente que acude al Gimnasio y nada más lejos de la realidad. El azúcar proporciona energía rápida que se necesita para mantener el rendimiento deportivo y para ayudar a la recuperación. Sin embargo, es importante conocer la cantidad y el formato en que la debemos ingerir. Tener a mano una botella de bebida Isotónica para entrenamientos de alta intensidad y larga duración (cuenta desde 1h y 30 minutos en adelante) será lo ideal, ya que esto ayudará a retrasar la fatiga.

Y es que el azúcar nuestro organismo lo convierte en glucosa. El exceso de glucosa en nuestro organismo se almacena en los músculos y el hígado en forma de glucógeno. Siendo la glucosa la principal fuente de energía para nuestras células y constituir uno de los principales sustratos energéticos para la contracción muscular. Ojo: Como dije anteriormente el formato y la cantidad a ingerir es muy importante, porque como todo en la vida, los excesos son malos.

Antes o después del entrenamiento.

Una dieta equilibrada no requiere de suplementación ni antes ni después del entrenamiento. Y esto lo digo para la mayoría de los mortales que va a diario al gimnasio y no entrena con el rigor de un deportista profesional. Así de sencillo.


De todas maneras como siempre os recomiendo buscar la ayuda de un profesional para que valore caso de cada uno en concreto. 

martes, 7 de junio de 2022

Fiódor Dostoievski!!


 Bañad al hombre con todas las bendiciones terrenales y sumergidlo en una burbuja de felicidad tan inmensa que no pueda ver más allá de su superficie. Dadle tal satisfacción económica que nada le quede por hacer excepto dormir comer pan de jengibre y preocuparse por el devenir de la historia. Y será entonces cuando por pura ingratitud, sátira y hartazgo hará algo desagradable. Incluso estará dispuesto a arriesgar todo su pan a cambio de la más antieconómica insensatez y de la mayor de las tonterías. Porque no sólo de pan vive el hombre.

Fiódor Dostoievski.



Ésto, aunque bastante filosófico, encierra una gran verdad más que trillada y que todos conocemos. “Nada parece ser suficiente” Esto no se aplica a todo en la vida. Porque al parecer de azucares, carbohidratos y grasas saturadas, casi todos tenemos bastante en cuerpo (jejeje) Al punto de saturar nuestro organismo en unos niveles insospechados.

¿Qué son los carbohidratos?

Básicamente los carbohidratos son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y las grasas. Los carbohidratos son uno de los nutrientes principales que se encuentran en los alimentos incluidas las frutas y bebidas. Sin embargo y al parecer últimamente se han convertido en el gran enemigo de la raza humana (para algunos). Sin embargo, hay excepciones dentro de los carbohidratos que vamos a querer mantener en nuestra dieta.

Hortalizas, frutas, legumbres, tubérculos (patata, boniato y yuca) por ejemplo son alimentos muy saludables mientras se coman con moderación y no fritos. Esto lo sabemos todos. Sin embargo, por qué son beneficiosos?

Los carbohidratos antes mencionados son de absorción lenta. ¿Por qué son de absorción lenta? Pues porque al no tener azucares procesados ni grasas procesadas siempre y cuando se coman con moderación mantendrán nuestros picos de insulina en unos niveles bajos. La Insulina que es la que grosso modo explicado, se encarga de contrarrestar los excesos de glucosa (azucares) en la sangre.

Como la insulina se mantiene en unos nivele normales y no consume toda la glucosa en la sangre de golpe. No sentimos esa necesidad inmediata de seguir devorándolo todo hasta que no quede nada.

Los carbohidratos son muy importantes, por ejemplo: Antes de una prueba de resistencia, supervisados por nutricionistas. Los deportistas de élite. Unos días antes de enfrentarse a pruebas maratonianas como pueden ser los Ironman, Triatlon, carreras por el desierto por etapas o incluso en ciclismo. Hacen lo que se llama una carga de Hidratos de carbono o carbohidratos.  Puesto que son pruebas muy largas y pondrán a prueba su físico al límite y las reservas de carbohidratos se convertirán en glucosa, para poder mantener los niveles de energía necesarios.

En todo caso, los carbohidratos van muy de la mano con el estilo de vida que se lleve. Por ejemplo, Michael Phelps ese mítico nadador. Consumía entre 8000 y 10 000 calorías diarias. De los cuales más de la mitad eran Carbohidratos. Por supuesto asesorado por un nutricionista. No fue algo improvisado evidentemente. Como sus entrenamientos tampoco los eran ya que entrenaba 8 horas diarias seis días a la semana. Y tú y yo que vamos dos horas al Gym tres veces a la semana y creemos habernos ganado el derecho de zamparnos una pizza familiar y 3 gin-tonics.el fin de semana jajaja



martes, 26 de junio de 2018

Actividad física consiente, programada y regular.

Proceso de envejecimiento
Modificaciones biológicas.

·        Los años (Inevitables)
·        Stress.
·        Falta de iniciativa psicomotriz.
·        Cambios muy grandes que afectan negativamente nuestro entorno familiar.

Problemas achacados a la vejez.

·        Disminución de la fuerza física lo cual a su vez estará asociado a:
·        Disminución de la masa muscular por la reducción del tamaño de las fibras musculares de contracción rápida.
·        Dolores en las articulaciones.
·        Hipersensibilidad en la piel.
·        Colesterol.
·        Diabetes.
·        Hipertensión.

La mayoría de estas modificaciones biológicas se deben a un estilo de vida sedentario o alejado totalmente de hábitos de vida saludables, donde el deporte no ha tenido cabida ni lugar y la buena alimentación sólo ha sido algo ocasional. Sin embargo y aunque no lo parezca la mayoría de estos males, y digo la mayoría y no todos, son reversibles. Sin usar ningún tipo de medicación y únicamente el  ejercicio físico y una buena alimentación. Después de todo el cuerpo se autorregula y es capaz de sanar por si mismo si le damos la posibilidad de hacerlo. 

No quiero decir con esto que podamos detener el tiempo. Los años son ineludibles y nosotros somos materia. Por lo que el desgaste físico es algo infalible. Sin embargo la calidad de vida que llevemos a medida que envejecemos estará determinada en gran medida por nuestra actividad física consiente, programada y regular.

Cuando hablo de actividad física consiente, programada y regular. Me refiero a que si por tu profesión requieres una actividad física intensa está no te vale como entrenamiento. Ya que el cuerpo se acostumbra a ese sobre esfuerzo y termina descompensado solo por buscar la comodidad. Así que la única manera que tenemos de mejorar está descompensación es con una actividad física programada, que tenga en cuenta nuestras necesidades. 

Músculos agonistas y antagonistas.

Los músculos que realizan la contracción muscular se denominan agonistas. Por ejemplo si miramos nuestro brazo al flexionarlo activamos la contracción muscular por ejemplo el bíceps que es  lo que nos permite realizar este movimiento. Sin embargo en el mismo brazo y al mismo tiempo mientras esto sucede, se desactivan los antagonistas tríceps para que dicho movimiento tenga lugar, estos últimos se deben relajar.

Por eso es tan importante una actividad física consiente programada y regular. Porque en cualquier puesto de trabajo la monotonía de los movimientos diarios fortalecen una parte de nuestro cuerpo, pero debilita otra como ya podéis imaginar. De hecho el término de zonas cargadas como las piernas, la espalda, los hombros etc os sonarán. O los términos de sobrecarga muscular por depositar todo el esfuerzo de algún trabajo físico en una zona en concreto también os sonará. Y ambos casos son similares en uno por defecto y en el otro por exceso de trabajo. Y es que esto es más común de lo que parece. Puesto que si siempre haces lo mismo, solo contratarás los mismos músculos cada día y eso durante largos períodos puede derivar en una enfermedad profesional...

continuará...






viernes, 20 de noviembre de 2015

Alimentación errónea en Hidratos de Carbonos.

Los hidratos de carbonos simples inducen al páncreas a secretar una gran cantidad de insulina (La función de la insulina es regular los niveles de azúcar en la sangre). El aumento brusco de insulina produce un descenso en el nivel de la glucosa en la sangre. Puesto que la insulina es la encargada de asimilar y almacenar la  glucosa en la sangre para que sea transportada a todos los órganos y a los músculos. Este descenso de glucosa en la sangre nos da una mayor sensación de hambre, por lo que nos induce a comer en la mayoría de los casos sin orden ni medida. Este abuso excesivo de comida, y digo comida y no alimentos durante un tiempo prolongado termina desencadenando en malas digestiones por el estrés al que se ve sometido nuestro sistema digestivo con tanto desorden en las comidas y los excesos de azucares refinadas y grasas saturadas. 

Como es lógico no solo acarrea el problema antes mencionado sino muchos otros entre ellos la diabetes, problemas circulatorios, coronarios y así podría seguir con una larga lista. Sin embargo lo que nos ha traído hasta aquí a escribir este articulo ha sido uno de los males más frecuentes de esta mala alimentación como lo es el sobrepeso. Y es que nuestro cuerpo en la mayoría de los casos gestiona con tanta eficiencia estos excesos, que termina por acumular en grasas estos hidratos y no eliminándolos como la mayoría desearíamos. 

Conclusión:

Cualquier producto que lleve azucares y harinas refinadas y una gran cantidad de grasa o podría decirse fritos, son perjudiciales para nuestro organismo si se consumen con demasiada frecuencia o llegan  a ser los substitutos regulares de nuestras comidas. Siempre será mejor obtener la glucosa y a la vez ese punto de energía de cosas tan naturales como pueden ser las frutas. Todas ricas en vitaminas, minerales y fibras. 


jueves, 16 de abril de 2015

Ingesta de Hidratos de Carbonos


Si controlamos la ingesta de hidratos de carbonos, controlaremos el peso. a

Si ocho horas antes de entrenar una sesión de cardio reducimos la ingesta de carbohidratos o directamente los substituimos por una dieta hiperproteíca. En el pico máximo de consumo de energía, nuestro cuerpo para reponerse del esfuerzo recurrirá a la grasa ya acumulada en él. A través de un proceso llamado lipólisis en el cual los lípidos son transformados para cubrir las necesidades energéticas del organismo. Y para que este proceso tome lugar, la ingesta de carbohidratos (moderada) deberá posponerse hasta unas seis horas después de haber realizado ese esfuerzo. Y cuya ingesta deberá tener en cuenta el aporte calórico que nos supondrá, debiendo ser negativo si queremos perder peso. Y para saber si este aporte calórico es negativo deberemos contar las calorías quemadas durante el entrenamiento. Algo tan sencillo como que si quemas 2000 calorías deberías consumir unas 1600 calorías.

Estaréis pensando, pero si ya como poquísimo. Cuánto menos debería comer? Pues haz de saber que todo lo que piensas no siempre es cierto y que una simple pizza tiene unas 1400 kilo-calorías y aquí os muestro el cálculo según los ingredientes. 

Calorías aproximadas que se consumen en una pizza.

250 gramos de harina  -   800  kilo-calorías
005 gramos de levadura-   50   kilo-calorías
100 gramos de tomate- 20 y 25 kilo calorías
250 gramos de Mozzarella- 550 y 600 kilo-calorías.

                              Total- 1475 kilo-calorías aproximadamente.

Calorías aproximadas que se queman cuando sales a andar o a correr.

Andando: 0,72 kcal x km x kgs = kilocalorías quemadas
Corriendo:1,03 kcal x km x kgs = kilocalorías quemadas

Persona corriente de 88kgs. 
Andando: 0,72kcal x 16kms x 88kgs = 1013,76 kilo-calorías quemadas. 

1475 kcal consumida sólo con una pizza, ahora cuenta el resto de las comidas, contra 1013,76 kcal quemadas. Imagina esto todos los días. Las que no has quemado ambos sabemos donde están y por ellas estáis aquí. Saludos.




lunes, 13 de abril de 2015

A mayor índice glucémico, mayor será la producción de insulina...


Macronutrientes:
  1. Proteínas.
  2. Carbohidratos.
  3. Agua.
  4. Vitaminas. 
  5. Minerales.
  6. Grasa. 
Carbohidratos: Moléculas de azúcar y la fuente de energía preferida del cuerpo. Se presentan en dos formas: 

  1. Carbohidratos Simples. 
  2. Carbohidratos Complejos.
  1. Simples: Azúcar, glucosa, fructuosa caña de azúcar son absorbidos rápidamente por el intestino. Poseen un índice glucémico alto. Lo cual provoca un aumento de los niveles de azúcar en la sangre al poco tiempo de haberlos tomados y una respuesta insulínica superior.
  2. Complejos: Proveen de una liberación más sostenida de energía. Dichos nutrientes se encuentran en el almidón (Patatas, pasta, arroz y la fibra de las verduras, cereales y granos enteros). Todos los anteriores mencionados se digieren y absorben más lentamente, manteniendo una concentración de azúcar más estable en la sangre. Por lo consiguiente nos será fácil deducir que su índice glucémico es bastante inferior al igual que su respuesta insulínica. 

Notas: 
índice glucémico: Muestra la cantidad de glucosa en sangre tras tomar un alimento en particular.
Respuesta insulínica: Muestra la cantidad de insulina que se libera en sangre tras tomar un alimento en particular. La insulina es la que permite que  la glucosa entre en las células para ser utilizada como fuente de energía. 


Resumen: 
Cuanto mayor sea el índice glucémico de un alimento, mayor será la producción de insulina, encargada de transportar y almacenar el glucógeno en nuestro cuerpo. Sólo en el caso de que el glucógeno no sea consumido por los tejidos de nuestro cuerpo, éste se almacenará en forma de grasa.

Lo recomendable sería consumir los alimentos de un alto índice glucémico moderadamente después de entrenar. Puesto que con el ejercicio físico se consume mucho glucógeno de los tejidos musculares y son una fuente ideal para recuperarse prontamente del esfuerzo. Además con el aumento de la insulina está demostrado el aumento de la testosterona, la cual está involucrada directamente en la recuperación y la reconstrucción del músculo. Sin embargo consumir azúcar en grandes cantidades esperando un aumento de energía abrumador es perjudicial puede desembocar en diabetes, hipoglucemia o simplemente problemas coronarios por todo lo que los excesos de azúcares acarrean. (Sobrepeso)

La diabetes a grandes rasgos: es la acumulación en la sangre de grandes cantidades de azúcar causando hiperglucemia.

(Tipo 1 Hiperglucemia) es un trastorno del metabolismo que no permite al páncreas producir la suficiente insulina para el transporte de glucógeno a los órganos y músculos. 

(Tipo 2 Hiperglucemia) El cuerpo no responde de manera correcta a la insulina para que la glucosa en la sangre pueda entrar en las células del cuerpo y usarse como fuente de energía. Esto se denomina o se conoce como resistencia a la insulina.

La hipoglucemia a grandes rasgos: 

El consumo mantenido e indiscriminado de azúcar provoca un aumento de la cantidad de insulina en la sangre. Estos elevados niveles de insulina en la sangre consumen y almacenan la glucosa a una velocidad vertiginosa haciendo que el nivel de azúcar en la sangre descienda a un nivel por debajo de lo normal, lo cual puede provocar que sintamos un cierto bajón, fatiga o simplemente pocas ganas o un cansancio anormal. (continuará...)

En fin ni mucho ni tan poco :-)







viernes, 27 de febrero de 2015

Nota: Dieta Hiperproteíca.

Una dieta rica en proteínas.


Una dieta rica en proteínas ayuda a quemar  grasa puesto que muchas de las calorías aportadas por este tipo de dietas se queman durante la digestión gracias a los bajos niveles calóricos de este nutriente. La proteína frente a los carbohidratos tiene una respuesta insulínica menor. La insulina controla los niveles de azúcar en la sangre y a parte es responsable de captar, almacenar y consumir la glucosa en casi todos los tejidos, pero sobre todo en los músculos, tejido adiposo (tejidos grasos) e hígado. A continuación os dejo las equivalencias. Sacad vosotros mismos vuestras cuentas.

1-Gramo de Grasa ----- 9 Calorías
1-Gramo de Proteínas- 4 Calorías


sábado, 15 de marzo de 2014

Índice de masa corporal.


El índice de masa corporal (IMC) es una medida de asociación entre el peso y la talla de un individuo ideada por el estadístico belga Adolphe Quetelet, por lo que también se conoce como índice de Quetelet.

Se calcula según la expresión matemática: donde la masa o peso se expresa en kilogramos y la estatura en metros, siendo la unidad de medida del IMC.

 Peso                88kg  =   88 kg  = 25.73
Estatura²  1.85 x 1.85  =  3.42


El valor obtenido no es constante, sino que varía con la edad y el sexo. También depende de otros factores, como las proporciones de tejidos muscular y adiposo. En el caso de los adultos se ha utilizado como uno de los recursos para evaluar su estado nutricional, de acuerdo con los valores propuestos por la Organización Mundial de la Salud.

ClasificaciónIMC (kg/m²)
Valores principalesValores adicionales
Bajo peso<18,50<18,50
     Delgadez severa<16,00<16,00
     Delgadez moderada16,00 - 16,9916,00 - 16,99
     Delgadez leve17,00 - 18,4917,00 - 18,49
Normal18,5 - 24,9918,5 - 22,99
23,00 - 24,99
Sobrepeso≥25,00≥25,00
     Preobeso25,00 - 29,9925,00 - 27,49
27,50 - 29,99
     Obesidad≥30,00≥30,00
          Obesidad leve30,00 - 34,9930,00 - 32,49
32,50 - 34,99
          Obesidad media35,00 - 39,9935,00 - 37,49
37,50 - 39,99
          Obesidad mórbida≥40,00≥40,00


* En adultos (mayores de 18 años) estos valores son independientes de la edad, sea hombre o mujer.





lunes, 3 de marzo de 2014

Alimentación




Paso-1 Equilibrio Calórico.

Requerimiento Calórico Diario. (RCD). Para saber la cantidad de calorías que debemos consumir diariamente. Podremos recurrir a una formula bastante sencilla y recomendada por Nick Evans (Doctor en Medicinas aplicada a la ciencia del deporte).

Formula:
Peso corporal x 22 kcal = Cantidad de calorías que deberías consumir. 
Ejemplo: 86kg X 22 kcal = 1892 cal.  Esta cantidad sería la cantidad requerida para mantener tu peso y no acumular grasas. Sin embargo si lo que buscas es la hipertrofia, deberías añadir aproximadamente unos 200 kcal más a tu organismo siempre respetando los horarios de las comidas. 

Paso- 2 Ritmo de las ingestas. 

Entre comidas tiene que haber un determinado intervalo de tiempo puede ser cada 3 horas o 4 horas y así lograrás mantener un nivel de energía constante y frenaras la ansiedad de tanto espacio entre comidas.

Las 1900 kcal deberían estar repartidas en estas tomas. 
  1. Desayuno 400 cal.
  2. Comida 500 cal
  3. Merienda 300 cal
  4. Cena 500 cal
  5. Merienda 200 cal. 

Paso 3 Nutrientes

Una dieta alta en proteínas y moderada no aumentara nuestros depósitos  de grasa. Muchas de las calorías de la proteínas se queman durante la digestión a través de lo que se llama efecto termogénico de los alimentos. Para mantener el peso corporal bastaría consumir 1.5 gr de proteína por cada kilogramo de peso corporal. Y por supuesto que es muy importante el tener en cuenta las fuentes sobre las que se obtienen las mismas y su Valor Biológico (VB). Cuanto mayor sea el (VB) de la proteína será mejor absorbida y por ende utilizada para reponer y crear el crecimiento muscular. 

Ejemplo de(VB) de las fuentes de proteína.

Fuente de proteína                         Valor Biológico

  1. Proteína de suero                            100
  2. Clara de Huevo                                 88
  3. Pscado                                             83
  4. Ternera                                             80
  5. Pollo                                                 79
  6. Soja                                                  74

En el modelado del cuerpo, el reto es proporcionar los nutrientes adecuados para impulsar el crecimiento del músculo y quemar grasa corporal. Esto solamente son tres pasos básicos que no deberías descartar a la hora de elaborar tu propia dieta. No olvidéis que somos lo que comemos y que nuestro cuerpo tiene memoria.




jueves, 20 de febrero de 2014

Nota para personas con sobrepeso.






La calidad con la que envejecemos o simplemente nuestra salud física para estos últimos tiempos ha cobrado un valor añadido increíble. Y algo como practicar deporte que antes parecía no importarle demasiado a nadie. Se ha convertido en una parte muy importante y necesaria de la rutina semanal de cualquier persona que pretende alcanzar la vejez con una buena salud física y mental. Y es que hace treinta años la esperanza de vida rondaba entre los 60 y 65 años y hoy día ronda los 90 años y nuestro cuerpo debe soportarlos todo.

Es muy frecuente que la mayoría de las personas empiecen corriendo. Puesto que continúa estando entre los retos más fáciles y económico. Es algo que nos hace sudar y crea una falsa sensación de adelgazamiento casi instantáneo aunque no sea así.

Sin embargo no vale correr de cualquier manera y este post va dedicado exclusivamente a las personas con sobrepeso que empiezan. 
  • Una persona con sobrepeso lo primero que debería  hacer es acercarse a un nutricionista para mejorar sus hábitos alimentarios puesto que esto es la clave de toda persona que quiera perder peso. (No importa cuanto corras, sino dispones de una dieta en condiciones). 
  • Una persona con sobrepeso debería tener muy en cuenta su índice de masa corporal (IMC), porque debido a su propio peso y por el esfuerzo se podría hacer daño en las rotulas, los tobillos, lumbares, etc.
  • Debería llevar un control minucioso sobre su tensión arterial y las pulsaciones por minuto.
  • Usar vaselina para evitar las rozaduras.
Hay muchos más consejos que pueden ir desde el modo de entrenar, hasta los estiramientos. Sin embargo lo antes planteado es lo más elemental que una persona con sobrepeso debería tener en cuenta, antes de empezar. 


Calcula tu índice de Masa Corporal (IMC)
Ejemplo: con un peso de 70 kg y una altura de 1,65m. El (IMC) = 25,7 kg/m2.



lunes, 17 de febrero de 2014

Vaciado Gástrico.



El vaciamiento gástrico (VG) es la velocidad con que los líquidos se vacían desde el estómago hacia el intestino, por lo que a mayor VG habrá mayor deshidratación. Podríamos decir que el VG se podría clasificar en Lento o Rápido.

Estado de hidratación o deshidratación.
Nota: Con el aumento de la deshidratación y la temperatura del cuerpo el vaciado gástrico se ralentiza. Si se llega a un estado de deshidratación  durante el entrenamiento. El cuerpo no se repondrá tan fácilmente del mismo durante el esfuerzo por más liquido que se beba.

Alimentos sólidos:
El vaciamiento sólido comienza una hora después de la ingesta. El tiempo requerido para vaciar el 50% del contenido sólido es dos veces el requerido para una dieta líquida. Asimismo, los alimentos sólidos tendrán una diferencia de tiempo en el vaciamiento debido a su composición química. Los alimentos ricos en hidratos de carbono son los que menos tiempo permanecen en el estómago, los alimentos proteicos permanecen un tiempo mayor y los alimentos que contienen grandes cantidades de triglicéridos son los que más tardaran, siendo los responsables de que el vaciado gástrico se vuelva más lento.

Líquidos:

El contenido líquido se vacía antes y de forma exponencial que el contenido sólido. Los líquidos isotónicos se vacían antes. Disminuye la velocidad si aumenta la acidez del líquido. Disminuye la velocidad si aumenta el contenido calórico, siendo más rápido si contiene sólo glucosa, más lento si contiene sólo proteínas y mucho más si contiene grasas, que sigue un perfil lineal igual que el vaciamiento sólido. La cantidad de líquido ingerida no modifica el vaciamiento de las partículas sólidas.

Temperatura de la solución: Está demostrado que los líquidos muy calientes o muy fríos abandonan el cuerpo más rápidamente que los que están a temperatura ambiente. Y los fríos abandonan más rápido el cuerpo que los calientes. (Carbonatación tiene poco impacto sobre el vaciado gástrico) 

Regla en la Concentración de Carbohidratos en las bebidas para el vaciado gástrico. Cuya ventaja radica en un suministro más veloz  de energía y agua en los músculos sometidos al esfuerzo. 

En los líquidos: 
  1. Por encima de un 7% lento. 
  2. Por debajo de un 7% Normal.
  3. Recomendable por debajo de un 8%.
Conclusión: 
Dependiendo de nuestro entrenamiento o ritmo de competición podremos acoplar a nuestra alimentación a cualquiera de las dos modalidades de preferencia para el Vaciado Gástrico (Lento o Rápido). Por ejemplo si vas a correr, no deberías comerte un plato de pasta dos horas antes sólo por mantener los niveles de energía que proporcionan los carbohidratos. El sistema digestivo no funciona así. A veces es sólo una cuestión de sentido común. En cualquier caso consultad un nutricionista.